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Tozzetti al cioccolato, bontà di casa

Tozzetti al cioccolato, bontà di casa
  • DIFFICOLTA facile

La ricetta e il procedimento per preparare i Tozzetti al cioccolato è molto simile a quello dei cantucci. In famiglia li abbiamo sempre chiamati così: la ricetta è trascritta sul quaderno di cucina di casa nostra da tempo immemore e da quando li ho assaggiati, mille anni fa, non riesco più a non sfornarne ogni settimana… una dose reale. Creano dipendenza!

INGREDIENTI

  • uova intere 3
  • zucchero 200  g
  • olio Evo 70  g
  • farina 00 500  g
  • lievito per dolci 1  bustina
  • latte 60  g
  • marsala 60  g
  • cioccolato fondente 70% 100  g
  • mandorle 100  g
  • sale q.b.

PROCEDIMENTO

Tagliate a pezzetti le mandorle e il cioccolato e teneteli da parte. Montate a lungo le uova con lo zucchero, poi aggiungere l’olio, il latte e il Marsala e continuate a montare con le fruste elettriche.

 

Quando il composto è omogeneo  aggiungete la farina e un pizzico di sale, incorporatela bene e aggiungete il cioccolato fondente e le mandorle. In ultimo incorporate il lievito e mescolate con cura.

 

Rivestire con carta forno due teglie da pasticceria. Con l’impasto ottenuto formate tre filoncini (se risulta troppo morbido aggiungete ancora un po’ di farina). Infornateli a 180°C per circa mezz’ora, meglio con forno ventilato.

 

Quando la superficie risulterà bella dorata sfornateli e tagliateli a fettine, rimetteteli nelle teglie e fateli tostare un paio di minuti nel forno. Lasciate raffreddare completamente i biscotti prima di servirli.

 

Seguite la ricetta su: www.lalberodellacarambola.com

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