Web Analytics Made Easy -
StatCounter
FOTO24VIDEO24Logo MediasetComingSoon.itDonnelogo mastergameCreated using FigmaGraziaMeteo.itPeoplesportmediaset_negativesportmediaset_positiveTGCOM24meteo.it
Podcast DirettaCanale 51

Torta salata rovesciata con cipolle caramellate

Torta salata rovesciata con cipolle caramellate
  • DIFFICOLTA facile

Per un pranzo veloce, da abbinare a un contorno, o per un aperitivo, una torta salata è l’ideale. Versatile e saporita, la preparazione è semplice e non richiede passaggi complicati. Per semplificare ulteriormente, potete optare per una base già pronta di sfoglia o brisé, secondo il vostro gusto. La torta salata rovesciata con le cipolle è buona e fa bene. La cipolla infatti è annoverata tra i superfood “nostrani” che dovremmo portare in tavola più spesso: povera di calorie e ricca di proprietà che fanno bene.

INGREDIENTI

  • pasta brisè 200  g
  • cipolle bianche 5
  • burro q.b.
  • acqua q.b.
  • olio Evo q.b.
  • sale q.b.

PROCEDIMENTO

Eliminate barba e ciuffo delle cipolle, lavate, asciugate delicatamente e tagliate a metà nel senso della lunghezza.

 

Aggiungete una noce di burro e un cucchiaio abbondante di olio in una padella antiaderente, fate sciogliere leggermente, spolverate con un pizzico di sale e trasferite le cipolle con la parte interna rivolta verso il basso.

 

Cuocete a fiamma media per alcuni minuti, sfumate con acqua, coprite e lasciate stufare le cipolle fino a che sono morbide ma non sfatte. Se necessario sfumate con altra acqua.

 

Stendete l’impasto e tenete da parte.

 

Coprite una teglia (diametro 20cm) con carta forno, spolverate leggermente con un pizzico di sale, distribuite sul fondo 1 cucchiaio abbondante di zucchero di canna, aggiungete qualche fiocco di burro e un filo d’olio d’oliva.

 

Distribuite sul fondo le cipolle con la parte interna sempre rivolta verso il basso e ricoprite con l’impasto ripiegandolo verso l’interno lungo i bordi.

 

Bucherellate con i rebbi di una forchetta e cuocete in forno già caldo (190 gradi C, forno statico) per circa 20 minuti o fino a quando la base è dorata.

 

Sfornate, capovolgete e se i bordi non vi sembrano abbastanza dorati/caramellati, rimettete in forno (180 gradi C) per 5 minuti con la parte del ripieno girata verso l’alto.

 

Decorate con foglie di rosmarino o un’altra aromatica a piacere.
Servitela calda o temperatura ambiente.

 

Seguite la ricetta su: http://www.tortelliniandco.com

Lo sapevate che...

Per coloro che desiderano cimentarsi nella preparazione dell’impasto “a casa”, ecco le dosi:
100g farina di farro, 50g farina integrale, 3g di sale fino, 90g burro freddo a pezzetti, 60g di acqua fredda. Mescolate tutti gli ingredienti, impastate e lasciate riposare per 30 minuti in frigorifero prima di stendere la base.
 

Commenti

Commenta
Disclaimer

Grazie per il tuo commento

Sarà pubblicato al più presto sul nostro sito, dopo essere stato visionato dalla redazione

Grazie per il tuo commento

Il commento verrà postato sulla tua timeline Facebook

Regole per i commenti

I commenti in questa pagina vengono controllati
Ti invitiamo ad utilizzare un linguaggio rispettoso e non offensivo, anche per le critiche più aspre

In particolare, durante l'azione di monitoraggio, ci riserviamo il diritto di rimuovere i commenti che:
- Non siano pertinenti ai temi trattati nel sito web e nel programma TV
- Abbiano contenuti volgari, osceni o violenti
- Siano intimidatori o diffamanti verso persone, altri utenti, istituzioni e religioni
- Più in generale violino i diritti di terzi
- Promuovano attività illegali
- Promuovano prodotti o servizi commerciali