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Torta di mele e uvetta con farina di kamut

Torta di mele e uvetta con farina di kamut
  • DIFFICOLTA facile
  • PREPARAZIONE 20'

Preparo spesso le torte di mele, sono ottime per la colazione, la merenda ed anche per un dopo cena. I bambini le adorano perchè sono dolci, morbide e golose. Questa versione, ricca e sana, contiene panna, uvetta, semi di lino e farina biologica di kamut.
Per rendere la torta cosi umida e vaporosa ho sbattuto le uova e lo zucchero con le fruste elettriche poi ho aggiunto gli altri ingredienti poco alla volta.

INGREDIENTI

  • farina di kamut biologica 150  g
  • farina tipo 0 50  g
  • burro fuso 50  g
  • zucchero 150  g
  • uova a temperatura ambiente 2
  • panna fresca o latte intero 200  ml
  • lievito per dolci 1  bustina
  • mele 3
  • uva sultanina 20  g
  • semi di lino 2  cucchiai
  • scorza di 1/2 limone biologico
  • zucchero a velo per spolverare la torta 2  cucchiai

PROCEDIMENTO

Ammollate le uvette in acqua tiepida. Montate le uova insieme allo zucchero con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto spumoso e chiaro.

Unite il burro fuso, la panna, il lievito e le farine un cucchiaio alla volta.

Aggiungete le uvette scolate dall'acqua, la scorza del limone ed i semi di lino.

Sbucciate le mele e tagliatele a fettine, amalgamatele all'impasto quindi versatelo in una tortiera imburrata e infarinata.

Cuocete la torta a 180 gradi per 45 minuti, estraetela dal forno e lasciatela raffreddare su una gratella.

Spolverate la torta con lo zucchero a velo prima di servirla.

Seguite la ricetta su: www.bettinaincucina.com

Lo sapevate che...

Un'idea in più: per una torta più leggera sostituite la panna con dello yogurt.