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Pane semi integrale fatto in casa

Pane semi integrale fatto in casa
  • DIFFICOLTA facile

Il pane semi integrale è un pane rustico e sostanzioso.

 

Una ricetta che si può gustare in abbinamento ad ingredienti sia salati che dolci. Provate a tostarlo e servirlo come aperitivo con formaggi e verdure in agrodolce oppure spalmatelo con una buona confettura, magari fatta in casa.

 

Il mio pane semi integrale, preparato con una farina tipo 2 è un ottimo sostituto del classico pane bianco perchè è ricco di fibre, vitamine e sali minerali.

 

Preparare in casa una pagnotta di pane è semplice e divertente!

 

 

INGREDIENTI

  • farina biologica 550  g
  • acqua 400  ml
  • lievito di birra secco 10  g
  • zucchero 1  cucchiaino
  • olio Evo 4  cucchiai
  • sale fino 2  cucchiaini

PROCEDIMENTO

Fate sciogliere il lievito insieme allo zucchero in 1 bicchiere di acqua a temperatura ambiente.

 

Versate la farina  in una ciotola ampia o nella brocca dell'impastatrice aggiungendo poco alla volta tutta l'acqua ed il sale.

 

Lavorate bene l'impasto per circa 10-15 minuti poi formate una palla.

 

Create sull'impasto il classico taglio a croce e fatelo lievitare in una ciotola unta di olio e coperta con un canovaccio o la plastica per alimenti.

 

Dopo 3 ore controllate che l'impasto abbia raddoppiato di volume.

 

Ungete una teglia antiaderente di circa 20 cm di diametro. sollevate delicatamente l'impasto ed appoggiatelo sulla teglia.

 

Spennellate la superficie con olio e fatelo lievitare ancora 1 ora nel forno spento con solo la luce accesa.

 

Cuocete il pane per 10 minuti a 200 gradi quindi abbassate il forno a 175 e cuocete altri 30 minuti.

 

Togliete il pane dal forno e fatelo raffreddare su una gratella.

 

Seguite la ricetta su: www.bettinaincucina.com

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