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Gnocchi rucola e pancetta

Gnocchi rucola e pancetta
  • DIFFICOLTA facile
  • PREPARAZIONE 15'
  • PORZIONI 4 persone

Gli gnocchi rucola e pancetta sono un primo piatto facile e gustoso preparato con gnocchi di patate conditi con pancetta a cubetti e rucola fresca. Il condimento di questo piatto si prepara mentre cuocete gli gnocchi, la pancetta dona un tocco croccante, la rucola un sapore pungente e inconfondibile!

INGREDIENTI

  • gnocchi di patate 320  g
  • olio Evo 2  cucchiai
  • pancetta a cubetti 150  g
  • rucola 1  mazzetto
  • sale e pepe q.b.

PROCEDIMENTO

Scaldate l'olio in una larga padella e fatevi rosolare la pancetta. Nel frattempo, portate a ebollizione dell'acqua e cuocetevi gli gnocchi.

Quando saranno venuti a galla, scolateli e uniteli al condimento per amalgamare i sapori. Profumate con la rucola tritata grossolanamente e servite subito.

Lo sapevate che...

Potete usare lo speck a cubetti al posto della pancetta.