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Frittata di mortadella, idea versatile

Frittata di mortadella, idea versatile
  • DIFFICOLTA facile

Si tratta di una ricetta semplice e veloce da realizzare. Oltre che versatile: potete servirla come secondo piatto con contorno o tagliata a fette per l'aperitivo. Se piace, usate un trito di cerfoglio o prezzemolo per aromatizzare la frittata.

INGREDIENTI

  • uova 4
  • parmigiano 40  g
  • scalogni 3
  • burro 30  g
  • mortadella 170  gr
  • latte 1/2  bicchiere
  • sale q.b.
  • olio q.b.

PROCEDIMENTO

Separate i tuorli dagli albumi. In una ciotola mescolate tuorli, mortadella tagliata a pezzetti, parmigiano, latte, sale e scalogni tritati.

In una ciotola diversa, montate gli albumi con un pizzico di sale poi incorporate al composto con i tuorli mescolando con delicatezza dall'alto verso il basso. Sciogliete il burro in un padella, versate il composto e cuocete a fiamma medio-bassa per circa 10 minuti.

Girate la frittata e cuocete ancora fino a che entrambi i lati sono dorati. Potete servirla sia calda sia fredda.

Seguite la ricetta su:http://www.tortelliniandco.com

Lo sapevate che...

Si può cuocere anche in forno (già caldo a 170-180 gradi fino a quando è soda e dorata).