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Cookies con fiocchi di avena, noci pecan e cioccolato fondente

Cookies con fiocchi di avena, noci pecan e cioccolato fondente
  • DIFFICOLTA facile
  • PREPARAZIONE 15'

Questi biscotti sono ottimi da servire a colazione, merenda ed anche dopo cena. Una ricetta semplice e veloce che vi stupirà per il gusto avvolgente e fragrante. Se volete rendere questi cookies più golosi potete farcirli con una deliziosa crema alle nocciole e farli diventare dei sandwiches.

INGREDIENTI

Per i biscotti

  • farina tipo 1 170  gr
  • fiocchi di avena 160  gr
  • cioccolato fondente 100  gr
  • zucchero di canna integrale 100  gr
  • noci pecan 20  gr
  • miele 70  gr
  • burro 80  gr
  • uovo 1
  • bicarbonato 1  cucchiaino

Per la decorazione

  • crema al pistacchio  q.b.

PROCEDIMENTO

Tritate finemente 80 gr di fiocchi di avena con un mixer. Tritate grossolanamente anche il cioccolato fondente con il coltello. Unite tutti gli ingredienti in una ciotola capiente e create un impasto omogeneo.

Formate delle palline ed appoggiatele in una teglia coperta da carta forno. Schiacciate leggermente le palline e cuocetele a 180 gradi per 20-25 minuti. Fate raffreddare i biscotti su una gratella per 15 minuti.

Per rendere i cookies più golosi li potete spalmare con della crema al pistacchio e poi potete richiudere con un altro biscotto.

Seguite la ricetta su: www.bettinaincucina.com

Lo sapevate che...

Un'idea in più: se volete arricchire l'impasto potete aggiungere della frutta secca a vostra scelta.