Web Analytics Made Easy -
StatCounter
FOTO24VIDEO24Logo MediasetComingSoon.itDonnelogo mastergameCreated using FigmaGraziaMeteo.itPeoplesportmediaset_negativesportmediaset_positiveTGCOM24meteo.it
Podcast DirettaCanale 51

Albero di crespelle con salmone e spinaci

Albero di crespelle con salmone e spinaci
  • DIFFICOLTA facile

INGREDIENTI

  • latte 250  ml
  • farina 125  gr
  • 1 uovo più un tuorlo
  • burro 40  gr
  • spinaci 180  gr
  • salmone affumicato 350  gr
  • formaggio spalmabile 200  gr
  • caviale rosso o uova di lompo rosse 50  gr
  • olio EVO  q.b.
  • sale e pepe  q.b.

PROCEDIMENTO

SETACCIATE la farina in una terrina. Aggiungete un pizzico di sale, poi versate il latte a filo, mescolate bene facendo attenzione che non si formino grumi.

MONTATE l'uovo intero e il tuorlo con il burro ammorbidito, quindi unite il composto ottenuto alla farina e al latte, in modo da formare una pastella. Lavate accuratamente gli spinaci, asciugateli e tagliateli a listarelle. Fateli appassire in una padella con poco olio extravergine.

PRENDETE UNA PADELLA antiaderente di 12 cm circa di diametro, ungetela con qualche goccia d'olio e fatela scaldare a fuoco medio. Versate tre cucchiai di pastella nella padella calda e, quando la crespella diventa dorata, giratela, terminate la cottura e poi trasferitela su un piatto. Preparate altre crespelle, fino a terminare la pastella.

FARCITE le crespelle ottenute con il formaggio, una fettina di salmone affumicato e un cucchiaio di spinaci. Arrotolatele e poi tagliatele per formare dei piccoli cilindri. Con i rotoli di crespelle formate una composizione a forma di albero di Natale. Infine, decorate con il caviale rosso.

Provate le altre ricette del magazine di "Cotto e mangiato"